У своїй тарілці

Не очікуйте чергового кулінарного радіо-шоу. Це погляд на історію та сучасність крізь нетипову призму − їжу. Наприклад, що про історію України може розповісти вафельний торт?
Передачі з архіву
-
18.02.2022 13:10:08- КультураВедучі:
Південна Бессарабія. Гастрономічні історії та кулінарні скарби. Гість: Володимир Півторак
-
11.02.2022 13:10:08- КультураВедучі:
Розвиток гастротуризму та "Маніфест української кухні" шеф-кухарів України. Гості: Мар’яна Олеськів, Марина Ситник
-
21.01.2022 13:10:08- КультураВедучі:
Шкільне меню сьогодні. Все, що ви хотіли знати, але боялись запитати. Гостя — біологиня Дарка Озерна
-
14.01.2022 13:10:07- КультураВедучі:
Як святкують Василя на Закарпатті. Гість: Василь Коцан
-
12.01.2022 22:00:05- КультураВедучі:
Побут і харчування в роки Великого терору. Гостя: Ніна Лапчинська
-
31.12.2021 13:10:13- КультураВедучі:
Різдво й Новий Рік у великому місті. Гість: Олексій Сокирко
-
24.12.2021 13:10:14- КультураВедучі:
Споживчі практики до свят, через призму історії і гастрономії”: історик Мирослав Борисенко
-
17.12.2021 13:10:08- КультураВедучі:
Від Романа до Йордана. Традиції і смаки зимових свят в Україні. Гостя: Алла Дмитренко
-
10.12.2021 13:10:08- КультураВедучі:
Історія шкільного харчування в Україні. Гість - Олександр Міхно
-
03.12.2021 13:10:09- КультураВедучі:
Ресторанна справа та гендерні стереотипи в Україні. Гостя: Тамара Марценюк
-
26.11.2021 13:10:08- КультураВедучі:
Коли їжа - інструмент пізнання і мистецтва. Гості: Андрій Достлєв, Лія Достлєва
-
19.11.2021 13:10:08- КультураВедучі:
Кухня українських полярників. Гість: Алекс Заклецький
-
12.11.2021 13:10:08- КультураВедучі:
Одещина гастрономічна. Гості: Дмитро Сікорський, Юлія Сущенко
-
05.11.2021 13:10:08- КультураВедучі:
Сила гарбузів. Гостя: Дар'я Анцибор
-
29.10.2021 13:10:08- КультураВедучі:
Традиційна кухня Сумщини у проєкті “Сковорода. Гастробайки”. Гість: Денис Полак
-
22.10.2021 13:10:08- КультураВедучі:
Історії індустрії гостинності очима жінок. Гостя: Марія Банько
-
15.10.2021 13:10:08- КультураВедучі:
Висічені у камені, або чому та як з'являються монументи їжі. Гостя: Олександра Гайдай
-
08.10.2021 13:10:10- КультураВедучі:
Традиції гостинності в Україні. Гостя: Марина Гримич
-
01.10.2021 13:10:08- КультураВедучі:Де ми їмо? Як карантин та робота з дому вплинула на нашу харчову поведінку. Погляд антрополога. Гостя: Тіна Полек
-
24.09.2021 13:10:08- КультураВедучі:Будні та свята студентства серед. ХІХ ст. Гість:Тарас Самчук
-
10.09.2021 13:10:09- КультураВедучі:
Кулінарна спадщина Поділля. Гостя - Олена Павлова
-
17.08.2021 17:10:00- КультураВедучі:
Пакистан: кулінарна мандрівка. Гостя: Дарія Анцибор
-
10.08.2021 17:10:00- КультураВедучі:
Іван Франко: кулінарні традиції родини. Гості : Наталія та Богдан Тихолоз
-
03.08.2021 17:10:00- КультураВедучі:
Промоція України у світі через культурні та дипломатичні заходи та її туристичний потенціал. Гості: Ярослав Ємельяненко, голова Асоціації чорнобильських туроператорів; Олена Мотузенко, експертка з винного та гастрономічного туризму, президентка національної мережі «Дороги вина та смаку України»
-
27.07.2021 17:10:01- КультураВедучі:
Повсякденне життя євреїв під час Голокосту в Україні. Гостя: Софія Грачова, історикиня, наукова співробітниця Центру досліджень Голокосту Американського Меморіального Музею Голокосту
-
20.07.2021 17:10:03- КультураВедучі:
Сезони і смаки української кухні: традиції та інновації Гостя: Дарія Крікунова
-
13.07.2021 17:10:00- КультураВедучі:
Вегетаріанство в Україні: минуле та сучасність. Гостя: Олена Пивоваренко
-
06.07.2021 17:10:05- КультураВедучі:
Місцевий продукт та традиційна їжа, загроза зникнення та шляхи збереження - Юлія Пітенко, Олена Мотузенко
-
29.06.2021 17:10:00- КультураВедучі:
Голод у СРСР 1930-ті роки і Україна. Гості: Ніколя Верт, французький історик та Валентина Стукалова
-
15.06.2021 17:10:00- КультураВедучі:
Ресторанна справа та гендерні стереотипи в Україні. Гості: Тамара Марценюк, та Дарина-Марина Патюк
-
01.06.2021 17:10:00- КультураВедучі:
Гастрономічні традиції у родині Лесі Українки. Гостя - Тамара Скрипка
-
25.05.2021 17:10:01- КультураВедучі:
Сезони і смаки української кухні: традиції та інновації Гостя: Дарія Крікунова
-
18.05.2021 17:10:01- КультураВедучі:
Їжа та історія кримськотатарського народу у ХІХ-ХХ ст. Олена Соболєва, історикиня, авторка книжки "Кримськотатарська кухня"
-
11.05.2021 17:10:00- КультураВедучі:
Світ українського сиру: домашній, крафтовий, промисловий. Гість: Дмитро Чорнов
-
04.05.2021 17:10:00- КультураВедучі:
Великодні народні традиції. Гостя: Валентина Борисенко
-
27.04.2021 17:10:00- КультураВедучі:
Їжа у радянському кіно, непроговорені історії. Гостя: Олена Стяжкіна, докторка історичних наук
-
20.04.2021 17:10:00- КультураВедучі:
Город у місті. Гості: ініціаторка створення спільноти 'Київ дружній до батьків та дітей" Оля Мирцало; філософиня, журналістка на порталі UainKraków Аня Поляк
-
13.04.2021 17:09:45- КультураВедучі:
Кулінарні мандри в Гетьманщину. Гість: Олексій Сокирко
-
06.04.2021 17:10:00- КультураВедучі:
Гастрономічні традиції Лівану. Марина Гримич
-
30.03.2021 17:10:00- КультураВедучі:
Українська кухня у світі. Як у різних країнах сприймають смаки та страви української кухні. Гість: Юрій Ковриженко, Аврора Огороднік
-
23.03.2021 17:09:58- КультураВедучі:
Англійські кулінарні традиції. Гостя: Люсі Варнава, шеф-кухарка
-
16.03.2021 17:10:00- КультураВедучі:
Українські дикороси та їх потенціал у гастрономічній сфері. Гостя: Юлія Красиленко
-
08.03.2021 17:10:00- КультураВедучі:
Гастрономічні традиції Масляної: історія та сучасність
-
23.02.2021 17:09:54- КультураВедучі:
Гастрономічні традиції у родині Лесі Українки. Гостя - Тамара Скрипка
-
16.02.2021 17:09:59- КультураВедучі:
Далекий чи близький Китай? Дізнаємось у розмові про китайські кулінарні традиції. Гості: Світлана Призинчук, Катерина Завертайло
-
02.02.2021 17:10:00- КультураВедучі:
Їжа в місті: нова гастрономічна культура. Гостя: Владислава Москалець
-
26.01.2021 17:10:00- КультураВедучі:
"Соковиті цитати" Їжа у творчості Карпенка-Карого. Гостя - Олена Гусейнова
-
19.01.2021 17:10:00- КультураВедучі:
Безпечність харчових продуктів: сучасні підходи. Гості: Марія Тищенко, Людмила Чуркіна
-
12.01.2021 17:10:00- КультураВедучі:
Жіночий простір - кухня. Гостя - Олена Вілкова
-
05.01.2021 17:10:00- КультураВедучі:
Українське Різдво: традицій та трансформацій. Гостя - Олена Чебанюк, фольклористка
-
29.12.2020 17:10:00- КультураВедучі:
Свята: час кулінарних випробувань. Гостя: Євгенія Кузнєцова
-
22.12.2020 17:10:00- КультураВедучі:
"Як ми їли та про що мріяли у недалекому минулому”. Гостя: Ольга Карі
-
15.12.2020 17:10:00- КультураВедучі:
"Смак свободи" - українське кіно з кулінарними історіями". Гості - Наталія Тихолоз, Олена Моренцова
-
08.12.2020 17:10:00- КультураВедучі:
Смаки та традиції індійської кухні. Гостя: Ніна Антощенко, Адам Ховелл
-
01.12.2020 17:10:00- КультураВедучі:
Деколонізація та етнічні кухні колишніх колоній у Європі. Гість: Єгор Брайлян, історик, британіст
-
24.11.2020 17:10:00- КультураВедучі:
1947 рік: рецепти виживання. Гостя: Наталія Ханенко Фрізен
-
17.11.2020 17:10:00- КультураВедучі:
Студенти ХІХ ст., що їли, як розважались та навчались. Гостя: Тетяна Якусик
-
10.11.2020 17:10:00- КультураВедучі:
Борщ: нові факти та історії. Гості: Сергій Леп’явко, Маріанна Душар
-
27.10.2020 17:10:00- КультураВедучі:
“Не кулінарні книги, що розповідають про їжу”. Олексій Мустафін
-
20.10.2020 17:10:00- КультураВедучі:
Кулінарія - це мистецтво. Хто нас годує професійно? У день кухара та кулінара говоримо про те, як змінилась процесія - Катерина Авдеєва
-
06.10.2020 17:10:00- КультураВедучі:
"Смачна Кіровоградщина". Гостя - Інна Тільнова
-
29.09.2020 17:10:00- КультураВедучі:
"Соковиті цитати" Їжа у творчості Карпенка-Карого. Гостя - Олена Гусейнова
-
22.09.2020 17:10:00- КультураВедучі:
Гастрономічні історії Харкова. Гість: Андрій Парамонов
-
15.09.2020 17:10:00- КультураВедучі:
Українська кухня в США. Гостя: Маріанна Душар
-
08.09.2020 17:10:00- КультураВедучі:
“Кавунові історії”. Гості: Петро Гончар, Юрій Палічев
-
01.09.2020 17:10:00- КультураВедучі:
Війна і їжа. Гостя: Тетяна Пастушенко
-
25.08.2020 17:04:38- КультураВедучі:
Про яку їжу говорив Зеленський на День Незалежності
-
05.07.2020 10:13:40- КультураВедучі:
Смаки, якими можемо пишатись. Гості - Ігор Лильо, Ганна Антонюк
-
28.06.2020 10:12:00- КультураВедучі:
“Хто росте на городі? Взаємини рослин і людей”. Гостя - Алевтіна Кахідзе
-
07.06.2020 10:11:57- КультураВедучі:
Кулінарні традиції міської інтелігенції кінця ХІХ ст. Гостя - Ольга Казакевич
-
31.05.2020 10:12:00- КультураВедучі:
Кулінарні книги – історія змін. Гість: Оксана Хмара - ініціаторка проекту Авторська кухня українська, редакторка видавництва "Богуславкнига"
-
24.05.2020 10:04:48- КультураВедучі:
Наука в кухні. Гостя - Олена Лівінська
-
03.05.2020 10:05:00- КультураВедучі:
Харчування гетьманського війська середини ХVII-XVIII ст. Гість: Олексій Сокирко
-
26.04.2020 10:12:18- КультураВедучі:
Наука в кухні. Гостя - Олена Лівінська
-
03.11.2019 10:12:02- КультураВедучі:
Фудблогер: професія чи хоббі? Гості: Олена Прохорчук, Марія Сердюк
-
20.10.2019 10:11:48- КультураВедучі:
Гість - Олена Пивоваренко. Вегетаріанство: українська історія
-
01.09.2019 11:11:19- КультураВедучі:
Харчування гетьманського війська середини ХVII-XVIII ст. Гість: Олексій Сокирко
-
25.08.2019 11:10:00- КультураВедучі:
Сир: українська історія. Гостя: Ольга Терницька
-
18.08.2019 11:16:02- КультураВедучі:
Слоуфуд - рух у світі та Україні. Гостя - Вікторія Пархоменко
-
11.08.2019 11:12:00- КультураВедучі:
Велика політика, що міксує смаки світу. Гість: Єгор Брайлян
-
04.08.2019 11:12:00- КультураВедучі:
Що їли та як готували тисячі років тому. Гостя - археозолог Євгенія Яніш
-
28.07.2019 11:08:26- КультураВедучі:
Ода борщу. Гостя - Аврора Огороднік, гастроентузіаст (фудентузіаст)
-
21.07.2019 11:12:18- КультураВедучі:
Харчування населення українських земель та історія диких і культурних рослин". Галина Пашкевич, доктор біологічних наук, палеоетноботанік
-
14.07.2019 11:10:01- КультураВедучі:
Культура харчування церковної еліти 18 ст. Гість - доктор історичних наук Максим Яременко
-
30.06.2019 11:10:00- КультураВедучі:
"Проект дороги вина та смаку; гастротуризм в Україні". Гостя: Алла Плачкова
-
23.06.2019 11:09:24- КультураВедучі:
Українська кухня - погляд шефів. Гості: Антоніна Захарова, Євген Клопотенко
-
16.06.2019 11:10:00- КультураВедучі:
Українська література та їжа: як та що їдять персонажі відомих письменників. Гість: Світлана Ковпік
-
09.06.2019 11:12:00- КультураВедучі:
Історія пива: у світі фабрик і заводів" Гостя: Тетяна Водотика
-
02.06.2019 11:11:00- КультураВедучі:
Смачне середньовіччя: улюблені страви, дієти, їжа бідних і багатих. Гостя - Стефанія Демчук
-
19.05.2019 11:09:23- КультураВедучі:
Побут і харчування в роки Великого терору. Гостя: Ніна Лапчинська
-
12.05.2019 11:10:00- КультураВедучі:
Соціологія їжі. Гостя - кандидатка соціологічних наук Алла Петренко-Лисак
-
05.05.2019 11:08:58- КультураВедучі:
Як гастрономічні тренди впливають на наше життя. Гості: Яна Жадан, Крістіна Скрипка
-
28.04.2019 12:07:07- КультураВедучі:
Великодні народні традиції. Гостя: Валентина Борисенко
-
07.04.2019 11:11:57- КультураВедучі:
У полі та на кухні: зелені рослини навколо нас. Гостя: Катя Безжон
-
31.03.2019 11:12:00- КультураВедучі:
"Старожитня кухня Київських митрополитів". Гість: Ігор Нетудихаткін
-
24.03.2019 11:15:58- КультураВедучі:
Історія української кухні в США. Гостя - Ярослава Зелінська-Джонсон
-
17.03.2019 11:09:20- КультураВедучі:
Піст: гастрономічна історія. Гостя: культурний антрополог Анастасія Панкова
-
10.03.2019 11:10:30- КультураВедучі:
Історія пива: у світі фабрик та заводів. Гостя – кандидат історичних наук Тетяна Водотика
-
03.03.2019 11:10:00- КультураВедучі:
Культура харчування церковної еліти 18 ст. Гість - доктор історичних наук Максим Яременко
-
24.02.2019 11:12:58- КультураВедучі:
Кухня малих містечок Галичини між двома світовими війнами. Гостя: Оксана Галько, історикиня
-
17.02.2019 11:09:22- КультураВедучі:
Як їжа стає предметом дискусії у мистецтві та проект Climavore. Гостя: Олександра Трянова, учасниця Кураторської платформи ПінчукАртЦентру