Антисанітарія - причина спалаху ботулізму в Україні

В Україні збільшується кількість захворювань на ботулізм. Лише у Києві з початку року зафіксовано 8 таких випадків, із них 5 - унаслідок вживання в’яленої риби, одна людина померла, повідомляють у головному управлінні Держпродспоживслужби столиці.

Розслідування встановило порушення режимів приготування, зберігання і транспортування риби до торговельних мереж.

Інфекція починає активно розвиватися за температури понад 10 градусів. Тому вкрай важливо дотримуватися температурного режиму на усіх етапах виробництва, транспортування і реалізації харчових продуктів, зокрема, риби.