Ілюстративне фото із сайту Pixabay
Поки що олія, яйця і цукор дешевші, ніж торік, але подорожчають
Зростання цін на харчі у червні прискорилося. З чим це пов’язано?
Коли ми беремо з вами вартість продовольчого кошика станом на кінець червня минулого року і порівнюємо його із вартістю продовольчого кошика станом на кінець червня року нинішнього, то продовольчий кошик українця навіть подешевшав. Так, одні харчі подорожчали, але інші подешевші. Відтак у середньому загальна вартість продовольчого кошика за рік зменшилась на 0,4%.
Але ж Держстат фіксує зростання цін?
Я зараз скажу, які продукти подорожчали за місяць і наскільки, і наскільки ці ж продукти подорожчали за рік. Є три продукти, що ми активно використовуємо в нашій продовольчому кошику, які у порівнянні до цін минулого року стали дешевші. Це олія, яйця і цукор. У порівнянні червень/до червня яйця дешевші практично на 25%, олія — на 10% і цукор — на 12%. Є абсолютно об'єктивні причини, чому це відбувається. Тому що це наші основні експортні продукти, які ми відправляли в Європу. Європа від нас закривалася активно протягом пів року. І тільки зараз це трошечки відкрилося і продукція поїхала, але через те, що внутрішній ринок був перенасичений цими продуктами, то ціни на них впали нижче за торішні.
Втім, якщо порівняти, наприклад, травень із червнем по цих видах продуктів, то цукор подорожчав на 3%, олія — на 4%, а яйця — на 15%. Тобто, в травні ціни порівняно з червнем були нижчі. За червень вони виросли, адже відкрилися кордони, товар поїхав, пропозиція на внутрішньому ринку почалася зменшуватися. Але ціни ще не досягли рівня червня 2023 року.
Олег Пендзин. Фото: ФБ-сторінка Олега Пендзина
Якщо ми говоримо з точки зору виробника, то він був вимушений продавати свою продукцію нижче собівартості. Тобто, в будь-якому випадку він має погашати й вартість робочої сили, і складових товару. 70% вартості яйця – це комбікорм, який зростав у ціні. Але, з іншого боку, яйця не можна заморозити на майбутні періоди. Вони вироблені, потрапили на ринок, а ринок перенасичений. У нас із вами у Великодні свята яйця були дешевші, ніж торік, хоча зазвичай перед Великоднем сплеск на ціни. Це пов’язано з тим, що Європа була закрита, поляки тоді блокували кордони, і все, що виробник очікував відправити в Європу перед святами, залишилося в Україні. Як наслідок, ціни впали. І зараз починають трошки підтягати ціни вгору, і я думаю, що у найближчі місяці ми побачимо, що місяць до місяця буде зростання цін аж доти, доки вони, як мінімум, вийдуть на рівень 2023 року. Цей процес ніде не дінеться. Хіба знову хтось там почне блокувати кордони.
Ціни на овочі та фрукти
До речі, всі чекали, що подешевшають ягоди, але цього не відбулося?
Щодо продуктів, які теж є дешевшими, і це вже не пов'язане з особливостями нашого експортно-імпортного процесу, то це овочі, які дешевші практично на 11%. Щодо ягідних, там є свої особливості. Вони були пов'язані із проблемами з логістикою та погодними умовами. Відтак ціни на ягідні культури цього року були трошки вищі. Але загалом наша традиційна овочева група у порівнянні до червня минулого року була навіть дешевшою. Втім фрукти були дорожчі на 10%, аніж у червні 2023 року.
"У найближчі місяці точно зростатимуть ціни на харчі, залежні від збереження температурного режиму"
А як щодо цін на м’ясо і молоко?
Коли ми порівнюємо ціни травня до цін червня, то на 1-1,5% знизилася ціна на м'ясо і молоко, що об'єктивно у зв'язку зі збільшенням пропозицій на ринку.
Один із супермаркетів був змушений прибрати з полиць м’ясо і молоко через відсутність електроенергії та неможливість підтримувати нормальну температуру в холодильнику. Наскільки це може стати масовим явищем і вплинути на ситуацію на ринку?
Зараз ми говоримо за ситуацію, яка склалася на останній місяць. І, напевно, ми з вами точно побачимо, що ціни на те, що потребує відповідного збереження у певних температурах, будуть рости. Тому що в маленьких крамничках, які не мають стовідсоткового заживлення і є проблеми з генераторами, точно буде втрачено певний обсяг продукції через розмороження рефрижераторів і холодильних камер. Такі перепади напруги призводять до псування обладнання. Ми маємо розуміти, що відключення-включення, заморозки-розморозки не йдуть на користь обладнанню. Всі витрати, пов'язані з ремонтом обладнання і втратою продуктів, ритейл-продавець не буде покривати за рахунок власної кишені. Ніхто не буде працювати собі в збиток. Тому це точно буде перекладено на кінцеву ціну продукції. Однозначно, це буде не відразу. Тому що є конкурентна боротьба на ринку. Безперечно, ви можете хотіти продати літр молока за 1000 гривень, але якщо у сусіда стоїть за 100 гривень, то до вас точно ніхто не прийде. Але потрошку це буде відображатися на зростанні цін. Відтак у найближчі місяці на харчі, залежні від збереження температурного режиму, ціни точно будуть рости.
Зростання інфляції не дорівнює подорожчанню продуктового кошика
Ми з вами говоримо про продовольчий кошик, але треба розуміти, що інфляція — індекс росту споживчих цін — передбачає не тільки продовольчий кошик, а й інші витрати. І тому, коли ви з засобів масової інформації чуєте, що в України виросла інфляція, це не означає, що у нас подорожчав продовольчий кошик. Це означає, що в нас зросли інші ціни, зокрема, державно-регульовані, зокрема за комунальні послуги, за енергоносії, де є реальне збільшення. Тому, коли ми дивимося на індекс інфляції, то, наприклад, в травні у нас була інфляція 3,3%, а червні інфляція — 4,8%. Тобто, сьогодні ми маємо достатньо серйозне зростання інфляції через збільшення державно-регульованих цін, пов'язаних з енергоносіями.
Коли ми порівнюємо інфляцію з обліковою ставкою, то різниця між ними понад 10%. Тобто облікова ставка вище інфляції. Нині ситуація з безпековими питаннями є надзвичайно впливовою. І ціни, однозначно, чутливі до тих речей. Тому, коли ми говоримо про перспективи інфляції, є багато складових, які так чи інакше можуть впливати на ті процеси. Хоча держава достатньо чітко відстежує це. До речі, на інфляцію достатньо серйозно впливає зміна курсу валюти, тому що ми є дуже імпортозалежні. А у нас дуже великий сегмент наших споживчих цін формується через ціни імпортних товарів. Це і частково медикаменти, і одяг, і товари довгострокового використання. І тут, безперечно, надзвичайно важливим є питання зміни курсу. Поки що динаміка курсу національної грошової одиниці до долара відповідає макроекономічним прогнозам, закладеним у державний бюджет.
